ZONESUN
ZONESUN ZS-BM150 Vertikale Kugelmühle in Lebensmittelqualität, professionelle Veredelungsmaschine zum Mahlen von Schokoladenmasse, Mandel- und Erdnussbutter
ZONESUN ZS-BM150 Vertikale Kugelmühle in Lebensmittelqualität, professionelle Veredelungsmaschine zum Mahlen von Schokoladenmasse, Mandel- und Erdnussbutter
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Beschreibung
Die ZONESUN ZS-BM150 ist eine industrielle vertikale Kugelmühle für Schokolade, die für das Feinmahlen und Veredeln von Schokoladenmasse, Kakaomasse, Nussmassen und anderen fetthaltigen Massen entwickelt wurde. Durch den Einsatz von hochfesten 12-mm-Stahlkugeln und kontinuierlicher Rotationsreibung wird eine gleichmäßige Feinheit von 18–25 µm erreicht, die den Anforderungen an Textur und Mundgefühl für die Herstellung von Premium-Schokolade entspricht.
Die ZS-BM150 besteht aus lebensmittelechtem Edelstahl SS304, verfügt über eine intelligente SPS-Steuerung und ein separates Strukturdesign für eine einfache Reinigung. Sie ist in vier Kapazitätskonfigurationen von 150 l bis 1000 l erhältlich, um sowohl kleine handwerkliche Schokoladenmanufakturen als auch großindustrielle Süßwaren-Produktionslinien zu bedienen.
Technische Daten
| Modell | ZS-BM150 | ZS-BM300 | ZS-BM500 | ZS-BM1000 |
|---|---|---|---|---|
| Kapazität (L) | 150 | 300 | 500 | 1000 |
| Spannung | 380V | 380V | 380V | 380V |
| Mahlzeit (h) | 3–4 | 3–4 | 4–6 | 5–8 |
| Hauptmotorleistung (kW) | 11 | 15 | 30 | 32–55 |
| Elektrische Heizleistung (kW) | 6 | 6 | 9 | 12 |
| Stahlkugeldurchmesser (mm) | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Materialfeinheit (μm) | 18–25 | 18–25 | 18–25 | 18–25 |
| Materialstandard | SS304 | SS304 | SS304 | SS304 |
EIGENSCHAFTEN
- 18–25 µm ultra-glatte Veredelung: Das hochintensive Kugelmühlensystem erreicht mühelos eine Feinmahlung im Mikronbereich und beseitigt jegliche Körnigkeit für ein perfekt seidiges und glänzendes Ergebnis.
- Vielseitiger All-in-One-Mahlprozess: Neben Schokolade und Kakao ist das Gerät optimal für die Verarbeitung fetthaltiger Zutaten wie Mandeln, Erdnüsse, Cashews, Haselnüsse und Sesamsamen ausgelegt, um diese direkt von der Vorzerkleinerung bis zur feinen Paste zu verarbeiten.
- Hohe Effizienz & Energieeinsparung: Das spezielle vertikale Zirkulationsdesign maximiert den Kontakt zwischen Mahlkörper und Masse, sorgt für schnelle Veredelungszeiten und senkt den Energieverbrauch im Vergleich zu traditionellen Conchen um bis zu 30 %.
- Strenge Einhaltung lebensmittelrechtlicher Standards: Alle produktberührenden Teile sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was außergewöhnliche Verschleißfestigkeit, Hygiene, einfache Reinigung und den Ausschluss von Kontaminationen zwischen verschiedenen Chargen garantiert.
- Intelligente Temperaturregelung & Stabilität: Integriert eine robuste Umwälzpumpe und eine optionale Heizmantel-Temperaturregelung, um die Materialien im optimalen thermischen Bereich zu halten und feine Aromen und Geschmacksnoten zu bewahren.
Anwendungsgebiete
- Schokolade & Süßwaren: Veredelung von Kakaolauge, Kakaomasse, Schokoladenmassen, Überzugspasten und Backfüllungen.
- Herstellung von Premium-Nussmus: Reines Mandelmus, cremiges/stückiges Erdnussmus, Cashewpaste, Pistazienpaste und Haselnuss-Schoko-Aufstriche.
- Spezialsoßen & Getränkezutaten: Feines Tahini (Sesampaste), aromatisierte Backpasten und Verbundmischungen für Getränkegrundlagen.
Warum die ZS-BM150 wählen?
✅ 18–25 µm Ultra-Feinmahlung: Hochfeste 12-mm-Stahlkugeln sorgen für eine konsistente Partikelgrößenreduzierung auf 18–25 µm – und erreichen das glatte, samtige Mundgefühl, das für Premium-Schokolade, Kuvertüre und Süßwaren erforderlich ist.
✅ 4 Kapazitätskonfigurationen (150 l–1000 l): Wählen Sie zwischen ZS-BM150, ZS-BM300, ZS-BM500 oder ZS-BM1000 passend zu Ihrem Produktionsumfang – von handwerklichen Schokoladenwerkstätten bis hin zu großindustriellen Süßwaren-Fertigungslinien.
✅ Intelligentes SPS-Steuerungssystem: Die automatisierte SPS-Steuerung verwaltet Mahlzeit, Temperatur und Motordrehzahl präzise – dies sichert die gleichbleibende Chargenqualität und verringert die Abhängigkeit vom Bediener in der kontinuierlichen Produktion.
✅ Elektrisches Heizsystem: Die integrierte elektrische Heizung (6–12 kW je nach Modell) hält die Temperatur der Schokoladenmasse während des Mahlzyklus optimal, verhindert das Erstarren und sichert einen gleichmäßigen Fluss sowie Mahleffizienz.
✅ Separate Struktur für einfache Reinigung: Das modulare, separate Strukturdesign ermöglicht eine schnelle Demontage der Mahlkammer für gründliche Reinigung und Produktwechsel – dies reduziert Ausfallzeiten zwischen den Chargen und erfüllt die Lebensmittelhygienestandards.
✅ Lebensmittelechter Edelstahl SS304: Alle produktberührenden Oberflächen bestehen aus SS304-Edelstahl, was Lebensmittelsicherheit, Korrosionsbeständigkeit und langfristige Haltbarkeit in Produktionsumgebungen für Schokolade und Süßwaren gewährleistet.
✅ Veredelung durch kontinuierliche Rotationsreibung: Das vertikale Kugelmühlen-Design ermöglicht einen kontinuierlichen Mahlvorgang mit gleichmäßiger Verteilung der Stahlkugeln und sorgt so für eine konstante Feinheit über das gesamte Chargenvolumen ohne Hitzestellen oder ungleichmäßige Veredelung.
