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ZONESUN ZS-CG25 25L Automatische Schokoladen-Temperiermaschine, kommerzielle SPS-Touchscreen-Maschine für Schokoladenkristallisation & Überziehen
ZONESUN ZS-CG25 25L Automatische Schokoladen-Temperiermaschine, kommerzielle SPS-Touchscreen-Maschine für Schokoladenkristallisation & Überziehen
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Beschreibung
Die ZONESUN ZS-CG25 ist eine kompakte automatische Schokoladen-Temperiermaschine, die für eine präzise Temperaturregelung und kontinuierliche Temperierung von Schokolade entwickelt wurde. Mit einem 25-Liter-Doppelmantelkessel, PLC-Touchscreen-Steuerung und einem Nachtmodus zur Energieeinsparung sorgt sie für eine stabile Kakaobutterkristallisation, was ein glänzendes Finish, einen knackigen Biss und ein einfaches Entformen garantiert.
Mit einer Temperierzeit von 25 kg Schokolade in nur 20 Minuten und einem Kühltemperaturbereich von 10–18 °C ist die ZS-CG25 ideal für kleine bis mittlere Schokoladenproduktionen, Überzieh- und Formgebungsanwendungen in Chocolaterien, Bäckereien, Konditoreien und Lebensmittelfabriken.
Technische Spezifikationen
| Parameter | Spezifikation |
|---|---|
| Modell | ZS-CG25 |
| Spannung | 380 V, 50 Hz |
| Kapazität | 25 L |
| Temperierzeit | 20 Min. für 25 kg |
| Kühltemperatur | 10–18 °C |
| Leistung | 7,5 kW |
| Steuerungssystem | Chargentyp mit PLC-Touchscreen-Steuerung |
| Maschinenabmessungen (L×B×H) | 900 × 600 × 1600 mm |
| Gewicht | 250 kg |
Anwendungen
- Schokoladenformung: Temperieren von Schokolade für Pralinen, Bonbons, Schokoladentafeln, gefüllte Schokoladen und dekorative Formschokoladen, die einen gleichmäßigen Glanz, knackigen Biss und ein sauberes Entformen erfordern
- Schokoladenüberzug: Bereitstellung von perfekt temperiertem Schokoladenüberzug für Trüffel, Nüsse, Früchte, Kekse, Waffeln und andere Konfektfüllungen, die glatte, glänzende Schokoladenhüllen benötigen
- Artisan-Chocolaterien & Schokoladenläden: Tägliches Temperieren für die handwerkliche Schokoladenproduktion, Schokoladen-Verkostungsmenüs, individuelle Schokoladengeschenke und den Einzelhandel, der gleichbleibend professionell temperierte Schokolade erfordert
- Bäckereien & Konditoreien: Schokoladendekoration, Tauchen und Überziehen von Kuchen, Gebäck, Eclairs, Croissants und anderen Backwaren, die für ein professionelles Finish und Lagerstabilität temperierte Schokolade benötigen
- Kleine bis mittlere Konfektproduktion: Kontinuierliche Schokoladentemperierung für kleine bis mittlere Süßwarenfabriken, Hersteller von Handelsmarken und saisonale Schokoladenproduktionsbetriebe, die eine zuverlässige, automatisierte Temperierung benötigen
STEUERPANEEL
DOPPELMANTEL-SCHMELZKESSSEL
STAUBKÜHLGEBLÄSE
FUSSPEDAL
Wir bieten eine Vielzahl von Zubehörteilen an, um die Maschine an Ihre spezifischen Anforderungen anzupassen:
- Dosierplatten (verschiedene Düsenplattformen)
- Rütteltische
- Überziehvorrichtungen mit Gebläseeinheit
- Kühltunnel
- PU-Förderbänder
Warum die ZS-CG25 wählen?
✅ Präzise Temperaturregelung — Stabile Kristallisation: Die PLC-gesteuerte Chargentemperierung hält die Schokoladentemperatur während des gesamten Kristallisationszyklus präzise aufrecht und sorgt so für eine gleichmäßige Kakaobutterkristallbildung für ein glänzendes Oberflächenfinish, knackigen Biss und zuverlässiges Entformen bei jeder Charge
✅ 25 kg in 20 Minuten — Schneller Temperierzyklus: Das hocheffiziente Temperiersystem verarbeitet 25 kg Schokolade in nur 20 Minuten — deutlich schneller als manuelle Temperiermethoden, was einen höheren täglichen Produktionsausstoß für kleine bis mittlere Schokoladenbetriebe ermöglicht
✅ 25-Liter-Doppelmantelkessel — Gleichmäßige Wärmeverteilung: Das doppelwandige Design des Kessels sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der gesamten Schokoladenmasse und eliminiert Hotspots und kalte Zonen, die zu inkonsistenten Temperierergebnissen führen
✅ PLC-Touchscreen-Steuerung — Einfache Bedienung: Die intuitive PLC-Touchscreen-Oberfläche ermöglicht präzise Temperatureinstellungen, die Verwaltung von Temperierkurven und die Produktionsüberwachung — so können Bediener professionelle Temperierergebnisse erzielen, ohne über spezielles Fachwissen für Schokolade zu verfügen
✅ Nachtmodus zur Energieeinsparung: Der integrierte Nachtmodus reduziert den Stromverbrauch in Ruhephasen und im nächtlichen Standby, was die Betriebskosten für Chocolaterien und Produktionsstätten mit längeren Arbeitszeiten senkt
✅ Kühltemperaturbereich von 10–18 °C: Die präzise Kühltemperaturregelung im Bereich von 10–18 °C ermöglicht eine optimale Kakaobutterkristallisation für Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Schokoladenrezepturen mit unterschiedlichen Anforderungen an die Temperierkurve
✅ Kompakte Stellfläche für kleine Produktionen: Das kompakte Design von 900×600×1600 mm passt in kleine Chocolaterien, Backstuben, Konditoreien und Lebensmittelfabriken, ohne dass eine große dedizierte Produktionsfläche erforderlich ist
