ZONESUN
Mulino a sfere verticale per uso alimentare ZONESUN ZS-BM150, raffinatrice professionale per pasta di cioccolato, burro di mandorle e arachidi
Mulino a sfere verticale per uso alimentare ZONESUN ZS-BM150, raffinatrice professionale per pasta di cioccolato, burro di mandorle e arachidi
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Descrizione
La ZONESUN ZS-BM150 è una raffinatrice industriale a sfere verticale per cioccolato, progettata per la macinazione fine e la raffinazione di pasta di cioccolato, liquore di cacao, paste di frutta a guscio e altre masse a base di grassi. Utilizzando sfere d'acciaio ad alta resistenza da 12 mm e un attrito rotazionale continuo, ottiene una finezza costante di 18–25 µm, soddisfacendo gli standard di consistenza e piacevolezza al palato richiesti per la produzione di cioccolato di alta qualità.
Costruita in acciaio inossidabile SS304 per uso alimentare, dotata di controllo PLC intelligente e di una struttura separata per una facile pulizia, la ZS-BM150 è disponibile in quattro configurazioni di capacità da 150L a 1000L, per adattarsi sia ai piccoli laboratori artigianali che alle linee di produzione industriale su larga scala.
Specifiche Tecniche
| Modello | ZS-BM150 | ZS-BM300 | ZS-BM500 | ZS-BM1000 |
|---|---|---|---|---|
| Capacità (L) | 150 | 300 | 500 | 1000 |
| Tensione | 380V | 380V | 380V | 380V |
| Tempo di macinazione (h) | 3–4 | 3–4 | 4–6 | 5–8 |
| Potenza Motore Principale (kW) | 11 | 15 | 30 | 32–55 |
| Potenza Riscaldamento Elettrico (kW) | 6 | 6 | 9 | 12 |
| Diametro Sfere in Acciaio (mm) | 12 | 12 | 12 | 12 |
| Finezza del materiale (μm) | 18–25 | 18–25 | 18–25 | 18–25 |
| Materiale Standard | SS304 | SS304 | SS304 | SS304 |
CARATTERISTICHE
- Raffinazione ultra-fine 18-25µm: Il sistema di mulino a sfere ad alta intensità ottiene facilmente una macinazione a livello di micron, eliminando completamente la granulosità per una finitura perfettamente setosa e lucida.
- Macinatrice versatile tutto-in-uno: Oltre al cioccolato e al cacao, è perfettamente ottimizzata per la lavorazione di ingredienti ad alto contenuto di grassi come mandorle, arachidi, anacardi, nocciole e semi di sesamo, trasformandoli direttamente in pasta fine.
- Alta efficienza e risparmio energetico: Lo speciale design a circolazione verticale massimizza il contatto tra il mezzo di macinazione e la massa, garantendo tempi di raffinazione rapidi e riducendo il consumo energetico fino al 30% rispetto alle conche tradizionali.
- Rigorosa conformità alimentare: Tutte le parti a contatto con il prodotto sono realizzate in acciaio inossidabile di alta qualità, garantendo un'eccezionale resistenza all'usura, igiene, facilità di pulizia e zero contaminazione tra i lotti.
- Controllo intelligente della temperatura e stabilità: Integra una robusta pompa di circolazione e una termoregolazione a camicia opzionale per mantenere i materiali entro l'intervallo termico ottimale, preservando aromi e sapori delicati.
Applicazioni
- Cioccolato e Dolciumi: Raffinazione di liquore di cacao, massa di cacao, composti di cioccolato, paste di rivestimento e ripieni da forno.
- Produzione di creme di frutta a guscio premium: Crema di mandorle pura, burro di arachidi cremoso/croccante, pasta di anacardi, pasta di pistacchio e creme spalmabili di nocciole e cioccolato.
- Salse speciali e ingredienti per bevande: Tahina fine (pasta di sesamo), paste aromatizzate per pasticceria e miscele composite per basi di bevande.
Perché scegliere la ZS-BM150?
✅ Finezza di macinazione ultra-fine 18–25 µm: Le sfere in acciaio da 12 mm ad alta resistenza offrono una riduzione costante della dimensione delle particelle fino a 18–25 µm, ottenendo la consistenza liscia e vellutata richiesta per cioccolato premium, copertura e prodotti dolciari
✅ 4 configurazioni di capacità (150L–1000L): Scegli tra ZS-BM150, ZS-BM300, ZS-BM500 o ZS-BM1000 per adattarti alla tua scala di produzione, dai laboratori di cioccolato artigianale alle linee di produzione industriale su larga scala
✅ Sistema di controllo PLC intelligente: Il controllo PLC automatizzato gestisce con precisione il tempo di macinazione, la temperatura e la velocità del motore, garantendo una qualità costante del lotto e riducendo la dipendenza dall'operatore nella produzione continua
✅ Sistema di riscaldamento elettrico: Il riscaldamento elettrico integrato (6–12 kW a seconda del modello) mantiene la temperatura ottimale della massa di cioccolato durante tutto il ciclo di macinazione, prevenendo la solidificazione e garantendo una fluidità costante e un'efficienza di raffinazione ottimale
✅ Struttura separata per una facile pulizia: Il design modulare a struttura separata consente lo smontaggio rapido della camera di macinazione per una pulizia approfondita e il cambio prodotto, riducendo i tempi di inattività tra i lotti e rispettando gli standard di igiene alimentare
✅ Acciaio inossidabile SS304 per uso alimentare: Tutte le superfici a contatto con il prodotto sono costruite in acciaio inossidabile SS304 per la conformità alla sicurezza alimentare, la resistenza alla corrosione e la durata a lungo termine negli ambienti di produzione di cioccolato e dolciumi
✅ Raffinazione ad attrito rotazionale continuo: Il design del mulino a sfere verticale consente un'azione di macinazione continua con una distribuzione uniforme delle sfere in acciaio, offrendo una finezza costante su tutto il volume del lotto, senza punti caldi o raffinazione irregolare
